A culinária, o talento e o prazer de receber, no meu caso, são heranças genéticas, pois faço parte de uma família miscigenada: Avô alemão, avó descendente de escravos, por parte de mãe, avôs, por parte de pai, portugueses, mãe capixaba e pai mineiro. Onde as mulheres são perfeitas anfitriãs e cozinheiras de mão cheia e homens apreciadores de bons vinhos e de bons pratos. Desde muito cedo me lembro das preparações das festas e recepções, daquele “cheiro” de festa e clima de encantamento que pairava no ar entre pessoas que têm o prazer de receber em casa.
Tudo começou na minha infância onde já cunhava as colheres de pau na cozinha de minha mãe, sempre testando receitas e já fazendo pratos e quitutes para quem apreciava meu tempero. Minha família sempre dizia que uma pessoa que amava tanto quanto eu o que fazia poderia ganhar espaço em qualquer lugar do mundo, isto porque o prazer da boa mesa é universal e atravessa a história. Aprendi a cozinha na raça. Mas, antes de assumir a profissão quase virei psicóloga, abrindo até um consultório de psicologia infantil.
As minhas principais atividades profissionais, de alguma forma, estão ligadas à culinária. Nos anos 80, período em que trabalhava e organizava festa e bufês para pessoas que gostavam de comemorar seus eventos em casa ou em algum lugar que pudesse receber os amigos e familiares. Porém com a modernidade e falta de tempo, as pessoas começaram a procurar espaços que já fornecesse a festa completa sem muito trabalho; assim sendo, montei meu próprio negócio, junto com outros, uma Casa de Festas Infantis onde era responsável por todo o Bufê. Milha grande escola, até aqui, foi a prática, observando e testando cada prato, e também cada detalhe dos eventos que participava.
Quando me matriculei na Universidade Estácio de Sá no curso Superior de Gastronomia estava realizando um sonho a muito acalentado de aprofundar meus conhecimentos de algo que amo fazer onde aprendi o rigor técnico de vários tipos de cozinhas: Italiana, Francesa, Asiática, Brasileira, Light e Diet, Confeitaria e também aprofundei meus conhecimentos estudando Antropologia, Enologia, Eventos, Drinks, etc. Com isso Aprendi várias técnicas tendo abrangido um conhecimento tornando minha comida mais variada, sofisticada e criativa.
E aí descobri minha verdadeira vocação: a de criar bufês e produzir qualquer tipo de evento, pois gosto sempre de inovar, estou sempre “antenada” nas novidades. E sempre tornado a vida dos meus clientes uma festa.
Chegamos numa época em que o mundo, ao mesmo tempo em que abre janelas, angustia pela quantidade de informações que gera, espero facilitar e estimular a promoção de eventos como uma forma de encontro e reunião de pessoas à moda mais tradicional. Isto é, como pura celebração e aprendizado de convivência. Há um tempo em que precisamos resgatar o valor da coletividade (confraternização, família, etc) onde trocamos um bom dia, um café da manhã com humor e da troca de olhares que nos confortam e encorajam em meio a tantos desafios do dia-a-dia).
Acredito que neste novo milênio a concepção de eventos está mudando, pois sem perdemos de vista as necessidades mais imediatas do cotidiano, pode-se pensar em arte, ciência e tecnologia como uma trilogia de empenhos em uma mesma direção: o ser humano em favor do ser humano, pois a ciência sem arte é desumana, a arte que não busca a excelência não sobrevive, e a tecnologia que se desenvolve sem respeito aos valores humanos está fadada ao insucesso. E isto não é mais utopia, é necessidade, é nosso grande desafio, pois mais do que nunca, ciência, arte e tecnologia estão unidas em uma parceria sem volta.
A culinária, o talento e o prazer de receber, no meu caso, são heranças genéticas, pois faço parte de uma família miscigenada: Avô alemão, avó descendente de escravos, por parte de mãe, avôs, por parte de pai, portugueses, mãe capixaba e pai mineiro. Onde as mulheres são perfeitas anfitriãs e cozinheiras de mão cheia e homens apreciadores de bons vinhos e de bons pratos. Desde muito cedo me lembro das preparações das festas e recepções, daquele “cheiro” de festa e clima de encantamento que pairava no ar entre pessoas que têm o prazer de receber em casa.
Tudo começou na minha infância onde já cunhava as colheres de pau na cozinha de minha mãe, sempre testando receitas e já fazendo pratos e quitutes para quem apreciava meu tempero. Minha família sempre dizia que uma pessoa que amava tanto quanto eu o que fazia poderia ganhar espaço em qualquer lugar do mundo, isto porque o prazer da boa mesa é universal...Leia Mais
Heloísa Medeiros – Festa de 15 anos da Fabíola -22/05/09
Muito obrigada por tudo.Nós aproveitamos a festa como se fossemos convidados.Tudo perfeito, bonito e elegante.Para fazer o que você faz não basta talento e dedicação,mas muito amor.
Regina e Mauro - Casamento – 11/04/09
Muito obrigada por tudo! ficamos felizes com a decoração e com a dedicação que você e a sua equipe tiveram com a gente a noite inteira. Todos os meus convidados não param de elogiar a festa. Sei que devo isso a Finnos Trattos por tornar os nossos sonhos realidade. Parabéns pelo seu trabalho! A nossa festa foi inesquecível e maravilhosa porque escolhemos a equipe certa!
Mil beijos,
Ana Luíza e Flávio - Casamento – 08/05/09
Denise, quero agradecer por tudo. Além de ser uma grande profissional foi também uma grande amiga. Adorei tudo!!!!!!
Só elogios, simplesmente lindooooo!!!!!
Nossa festa foi um sucesso!!!!!!
Parabéns.
Tatiana e Marcelo - Casamento 04/04/09
Fui a uma Bodas de Ouro no dia 30/11/08 e fiquei muito satisfeita com o serviço do buffet.Estão de parabéns!
Nathália Brum
Denise maravilhosa, foi minha companheira durante todo o processo do meu casamento. Compartilhou seu conhecimento e seu talento e fez daquele o dia mais feliz da minha vida! Tudo perfeito!!!
Sempre lhe serei grata por tudo! Muitos beijos e sucesso sempre........
Gabriela Figueiredo - Casamento - julho/2007
Conheço Denise há muitos anos... Já fomos parceiras de trabalho, inclusive, além de sermos amigas.Independente da amizade quero deixar registrado o padrão de qualidade que ela oferece em seus serviços.
Já fiz várias festas sob a supervisão de Denise e sua equipe, e o resultado sempre foi: altíssimo padrão, qualidade excepcional nos salgados e doces que ela oferece, além do atendimento.
Recomendo seu trabalho, de olhos fechados!!!
Beatriz Martins
Queridos amigos,
Quem já provou dos seus quitutes sabe do excelente sabor aliado a uma inquestionável qualidade!!!
Por isto recomendo a todos vcs que desejarem comemorar qualquer tipo de evento.
Vale a pena conferir!
Forte abraço de Francisco Godoy
Incontestável!!!
Maravilhoso, delicioso! Assim é o buffet... além de toda gentileza dos funcionários e excelente atendimento desde Denise até sua equipe geral. Uma equipe de respeito. Realmente faz jus ao nome pois os tratos são refinados, tanto quanto a prestação de serviço, como a qualidade e beleza dos produtos.
O site está ótimo. Adorei!
Sucesso!!!
Ana Gil
É com muita satisfação que venho falar da profissional Denise.
Conheço já há algum tempo seu trabalho, na casa de festas e em eventos particulares. O último para o qual a contratei, foi o casamento de minha sobrinha. Fiquei mais uma vez muito contente com sua performance. Meus convidados demonstraram ter apreciado muito, desde do bufêt ao atendimento do pessoal (garçons) que compõem sua equipe. Ela me assessorou dando sugestões, administrou desde da decoração (toalhas, mesas, iluminação) a escolha do bufê, o que fez com maestria, pois ama muito o que faz, sempre antenada em todas as direções, conseguindo coordenar o evento e dar toda a atenção aos seus clientes. Marina Luzia Malta Cancio Soares.
Denise, há 2 anos fiz uma festa para as crianças aqui no play com o seu serviço e foi tudo muito impecável. Todos sairam satisfeitos e as crianças ficaram felizes com a animação. Valeu!!!
Márcia Real